Mimo, że miechunka wywodzi się z Ameryki Południowej, a konkretnie z regionu Andów (w szczególności z Peru i Chile), jedną z jej odmian uprawia się również w Polsce - chodzi o miechunkę rozdętą. To roślina ozdobna, która w czasach PRL wielu gospodyniom zastępowała rodzynki, które wtedy trudno było kupić. Wystarczyło poczekać, aż miechunka w ogrodzie przekwitnie, a jej owocki same spadną. Zbierało się je wtedy, czyściło i podsuszało, a następnie używało jako dodatek np. do serników czy kremu sułtańskiego. Teraz mało kto o tym pamięta, ale za to owoce miechunki łatwo można dostać w każdym supermarkecie.
Miechunka peruwiańska - co to za owoc?
Miechunka peruwiańska to roślina z żółto-pomarańczowymi, kulistymi owocami. Występuje na świecie w wielu odmianach i gatunkach, a jej owoce znane są pod różnymi nazwami, np. złota jagoda, peruwiańska czereśnia ziemna, jagoda azteków, poga poga. Jej łacińska nazwa (physalis) pochodzi od starego starogreckiego słowa phusalis, który oznaczało „pęcherz” (to nawiązanie do charakterystycznego wyglądu osłonek owoców miechunki, które przypominają właśnie pomarszczone pęcherze).
Zobacz także:
Z miechunką mogłeś się już zetknąć, zamawiając deser w restauracji. Jej owoce są bowiem bardzo dekoracyjne i smaczne. Czy to w formie świeżej, czy suszonej, miechunka potrafi nie tylko urozmaicić smak potraw, ale też dostarczyć ważnych składników. Zobacz, dlaczego warto sięgnąć po nią częściej, dlaczego mówi się o niej, że to superfruit i jak możesz ją wykorzystać w kuchni.
Właściwości miechunki peruwiańskiej
Miechunka to jeden z tych cennych owoców, który łączy w sobie słodycz, kwaśność i bogactwo witamin. Przede wszystkim jest świetnym źródłem witaminy C – porcja ok. 100 g świeżych owoców pokrywa dzienne zapotrzebowanie. Dzięki temu pomaga wzmacniać odporność. W suszonej wersji zachowuje sporo błonnika, a więc może wspierać trawienie. Zawiera także witaminę A, żelazo, potas i niewielkie ilości witamin z grupy B.
Jaką miechunkę wybrać - świeżą czy suszoną?
Świeża miechunka w marketach kosztuje zazwyczaj od 10 do 15 zł za 100–150 g opakowanie. Dokładna jej cena może się wahać w zależności od kraju pochodzenia i jakości owocu.
Suszoną miechunkę znajdziesz w sklepach ze zdrową żywnością i w dużych marketach w działach z orzechami i suszonymi owocami. Tu ceny są bardziej zróżnicowane: 100 g kosztuje średnio 15–20 zł, ale zdarzają się też opakowania BIO w cenie 25–30 zł za tę samą wagę. Zwracaj uwagę na skład suszonych owoców – dobra suszona miechunka powinna zawierać wyłącznie owoce, bez dodatku cukru czy konserwantów. Czasem producenci dodają dwutlenek siarki jako środek konserwujący – jeśli możesz, wybieraj wersje bez niego.
Jak jeść miechunkę peruwiańską?
Świeżą miechunkę możesz:
- jeść samodzielnie jako przekąskę – po prostu zdejmij z niej niejadalną osłonkę
- dodać do owsianki lub jogurtu, by przełamać słodycz kwaśnym akcentem
- wrzucić do sałatki – świetnie komponuje się np. z rukolą, mozzarellą i orzechami
- użyć jako dekoracji do ciast i deserów
Suszoną miechunkę warto:
- wrzucić do mieszanki bakaliowej lub granoli
- posiekać i dodać do ciasta zamiast rodzynek
- zalać na noc wodą i dorzucić do porannego smoothie
- używać jako dodatek do domowego musli
Obie wersje dobrze sprawdzą się też jako składnik sosów, zwłaszcza do mięs – ich słodko-kwaśny smak świetnie balansuje potrawy z intensywnymi przyprawami.
