Na targach z egzotycznymi owocami często przewijają się mango, kaki, a nawet pitaja. Ale nieśplik japoński? To prawdziwy rarytas, który wciąż jest mało znany. A szkoda. Jego smak to połączenie brzoskwini, mango i moreli. Jeśli szukasz nowinki, która odmieni twoje śniadania i desery, czytaj dalej.
Skąd pochodzi nieśplik japoński i dlaczego warto go znać?
Nieśplik japoński (Eriobotrya japonica), mimo swojej nazwy, pochodzi nie z Japonii, ale z południowych Chin. To właśnie tam od wieków uprawiano go dla smacznych owoców i dekoracyjnych liści. Do Japonii trafił dużo później i zadomowił się tam do tego stopnia, że wiele osób uznaje go dziś za typowo japoński owoc. Co roku w Japonii obchodzone jest "święto nieśpliku", podczas którego można spróbować wielu wersji tego owocu, w ciastach, syropach, a nawet likierach.
Zobacz także:
Nieśplik rośnie na niewielkim drzewie lub dużym krzewie, które zachwyca także wyglądem. Jego liście są duże, sztywne, ciemnozielone i błyszczące.
Owoce dojrzewają w gronach, mają żółty lub pomarańczowy kolor, są okrągłe albo lekko jajowate, wielkości śliwki. W środku kryją kilka dużych, gładkich pestek, a miąższ jest soczysty, słodki, czasem z lekką kwaskowatością, trochę jak morela, brzoskwinia i mango jednocześnie.
Uprawia się go dziś w wielu krajach o ciepłym klimacie: w Japonii, Chinach, Indiach, ale też w Izraelu, Hiszpanii, Grecji czy Brazylii. Spotkasz go także w Kalifornii. W krajach śródziemnomorskich dojrzewa wiosną, właśnie wtedy trafia na lokalne targi. Mimo egzotycznego pochodzenia nieśplik całkiem dobrze radzi sobie w uprawie w cieplejszych rejonach Europy, niektórzy próbują go sadzić nawet w Polsce, w przydomowych oranżeriach.
Cena nieśpliku japońskiego
Nieśplik to owoc sezonowy i dość trudny do zdobycia, dlatego jego cena wciąż bywa dość wysoka. W Polsce można go znaleźć głównie w sezonie wiosennym, najczęściej od marca do maja.
- W supermarketach i na targach z egzotyczną żywnością za kilogram świeżych owoców zapłacisz od 30 do nawet 60 zł, zależnie od dostawcy i świeżości.
- W formie suszonej lub przetworzonej (np. w syropie) jest łatwiej dostępny przez cały rok, choć wtedy traci część swoich wartości odżywczych. Suszony nieśplik kupisz za około 15-25 zł za 100 g.
Jeśli masz dostęp do sklepu z japońskimi produktami, warto zapytać też o dżem z nieśpliku lub syrop, który często jest wykorzystywany w kuchni azjatyckiej jako dodatek do herbat i deserów.
Jak jeść nieśplik japoński?
Nieśplik japoński jest bardzo prosty w obsłudze. Jego skórka jest cienka i łatwo się ją zdejmuje, a w środku kryje się kilka dużych pestek, które trzeba usunąć. Miąższ jest soczysty, słodki i lekko kwaskowy.
Jak możesz go zjeść?
- Na surowo – po prostu obierz i zjedz. Świetny jako przekąska lub dodatek do lunchboxa.
- Do owsianki – pokrój świeży owoc i dodaj do ciepłej owsianki z cynamonem.
- W sałatkach – komponuje się dobrze z rukolą, serem feta i orzechami.
- W smoothie – zmiksuj z bananem i mlekiem kokosowym.
- Jako dżem – ugotuj z odrobiną cukru i cytryny. Idealny do grzanek.
- Do herbaty – plasterki nieśpliku w syropie świetnie sprawdzają się jako dodatek do ciepłych napojów.
