Truskawki to ulubione owoce wielu z nas – słodkie, soczyste, idealne na deser albo do śniadania. Ale mają jeden poważny minus: psują się szybciej niż większość innych owoców. Wystarczy dosłownie jeden dzień w misce, a na spodzie już potrafi pojawić się pleśń. Od czego to zależy? Okazuje się, że cały problem zaczyna się zaraz po zakupie, bo wiele osób zapomina zrobić 1 bardzo ważnej rzeczy. To właśnie ona sprawia, że truskawki nie robią się sflaczałe już na drugi dzień, tylko zachowują smak i konsystencję na długo.
Dlaczego truskawki psują się tak szybko?
Świeże truskawki są bardzo delikatne, bo nie mają grubej skórki, więc łatwo je obić. Przy tym zawierają sporo wilgoci, a to idealne warunki do rozwoju pleśni i bakterii. Nawet jeśli wyglądają świeżo w sklepie, już w transporcie mogły zebrać pierwsze uszkodzenia, a do tego dochodzi jeszcze sposób przechowywania: zamknięte pudełka, foliowe torebki, miski bez przepływu powietrza.
Zobacz także:
Wszystko to sprawia, że truskawki gniją dosłownie z dnia na dzień, dlatego tak ważne jest działanie od razu po przyniesieniu ich do domu. Nawet jeśli planujesz je zjeść jutro, warto je zabezpieczyć już dziś. Zobacz, jak to zrobić prostym i tanim domowym sposobem.
Co zrobić, żeby truskawki były dłużej świeże?
Aby wydłużyć świeżość truskawek, najlepiej sprawdza się kąpiel w wodzie z octem. Chociaż początkowo taki zestaw może wydawać się dziwny, to działa genialnie i powinien go znać każdy, kto często kupuje owoce. Wszystko to dlatego, że ocet zapobiega powstawaniu pleśni i dodatkowo świetnie oczyszcza truskawki z pestycydów.
Nie trzeba się bać, że po takim zabiegu truskawki będą miały kwaśną, octową nutę. Ocet działa tylko przez chwilę, a potem zostaje spłukany, więc owoce nie mają czasu wchłonąć kwaśnego smaku. Jeśli jednak boisz się, że ocet zmieni smak, możesz spróbować wersji z octem jabłkowym, który ma nieco delikatniejszy aromat, ale nadal działa przeciwpleśniowo.
Moczenie truskawek w wodzie z octem - o tym trzeba pamiętać
To bardzo prosta metoda, która nie wymaga żadnych specjalnych składników ani sprzętu. Ważna jest tylko proporcja 1:3, czyli 1 część octu na 3 części wody. W takim roztworze zanurza się truskawki na około 1-2 minuty. Nie trzeba ich trzymać dłużej, bo chodzi o zneutralizowanie zarodników pleśni, nie o konserwowanie owoców.
Potem wystarczy już tylko delikatnie przepłukać owoce pod zimną wodą i dokładnie je osuszyć. Po takim zabiegu można przechowywać je w lodówce nawet do tygodnia, w zależności od świeżości przy zakupie.
Jak przechowywać truskawki?
A gdy już wykąpiesz truskawki w octowej mieszance i dokładnie je osuszysz, przechowuj je w odpowiedni sposób:
- włóż je do pojemnika wyłożonego ręcznikiem papierowym
- przechowuj bez przykrywania, aby miały dostęp do powietrza
- nie kładź ich jedna na drugiej – lepiej w jednej warstwie
- trzymaj w lodówce, ale nie w najzimniejszym miejscu
