Jeśli szukasz pomysłu na coś innego niż klasyczne jabłko czy banan, mangostan może być świetnym urozmaiceniem. To owoc, który zaskakuje już od pierwszego kęsa. Jego smak przypomina miks mango, brzoskwini, banana i lekkiej wanilii. Konsystencja jest kremowa, niemal deserowa. Idealny jako dodatek do sałatek, deserów, koktajli, albo po prostu solo, w czystej postaci. Coraz częściej można go spotkać na targach z egzotycznymi produktami i w sklepach internetowych. Jeśli jeszcze go nie próbowałeś, warto to zmienić.
Jak smakuje mangostan?
To jedno z tych pytań, na które trudno odpowiedzieć jednoznacznie. Mangostan jest słodki, ale nie mdły, delikatnie kwaskowaty, z nutą przypominającą brzoskwinię i mango. Niektórzy porównują go do lodów waniliowych z owocowym twistem. Najlepiej jeść go świeżo po obraniu, białe cząstki są miękkie, soczyste i kremowe. W środku czasem trafiają się pestki, które łatwo odrzucić. Skórka jest twarda, ale gdy ją przetniesz nożem, wystarczy lekko podważyć, by dostać się do środka.
Zobacz także:
Pamiętaj że pestki są niejadalne, także skórka nie nadaje się do jedzenia. Jeśli kupujesz go pierwszy raz, wybierz te owoce, które mają jędrną, ale nie twardą skórkę i lekko sprężysty środek. To znak, że są dojrzałe, ale jeszcze nie przejrzałe.
Cena mangostanu
Mangostan nie należy do najtańszych owoców, ale za wyjątkowy smak trzeba trochę zapłacić. W Polsce nie jest uprawiany, więc trafia do nas z Azji Południowo-Wschodniej, najczęściej z Tajlandii, Malezji lub Wietnamu. Świeży mangostan kosztuje ok. 80-120 zł za kilogram. Cena zależy od sezonu i miejsca zakupu. Jeden owoc waży ok. 100-150 g, więc warto zacząć od 2-3 sztuk na próbę. Mrożony jest tańszy i łatwiejszy do przechowywania, kosztuje ok. 50-70 zł/kg. Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z tym owocem, nie musisz od razu kupować całego kilograma. Czasem pojawia się na wagę w delikatesach azjatyckich albo w internetowych sklepach z egzotyczną żywnością.
Jak jeść mangostan?
Najprostsza i najpyszniejsza wersja to na surowo. Pokrój owoc wzdłuż, otwórz jak muszlę i wyjmij cząstki. Jednak mangostan sprawdzi się też w sałatce owocowej. Świetnie łączy się z ananasem, kiwi, arbuzem i granatem. Możesz go dodać do koktajli, deserów czy nałożyć na grzankę. Pamiętaj, że najlepiej smakuje schłodzony. Po prostu włóż go na godzinę do lodówki przed podaniem. A poniżej znajdziesz przepis na pyszną sałatkę z mangostanem.
Przepis na tropikalną sałatkę z mangostanem i miętą
Składniki:
- 4-5 cząstek mangostanu
- 1 mango
- 1 kiwi
- pół granatu
- kilka listków świeżej mięty
- sok z połowy limonki
Sposób przygotowania:
Pokrój owoce na kawałki, delikatnie wymieszaj z miętą i skrop limonką. Sałatkę podawaj schłodzoną.
