Jeśli chcesz kupić smaczne polskie truskawki, zwykle najlepszym miejscem są lokalne stragany i targowiska. Podczas zakupów bazarku, pytaj sprzedawców o pochodzenie owoców. Co jednak powinieneś zrobić, jeżeli ich odpowiedź wzbudzi w tobie wątpliwości? Dokładnie obejrzyj truskawki pod kątem kilku szczegółów.
Na co zwrócić uwagę, podczas kupowania truskawek?
Aby mieć pewność, że sięgasz po prawdziwe polskie truskawki, sprawdź cztery rzeczy:
Zobacz także:
- kształt i kolor owoców
- zapach
- szypułkę
- obwódkę wokół szypułki
Zaraz przekonasz się, że odróżnienie importowanych owoców od krajowych jest łatwe. Wszystkie informacje znajdziesz w kolejnych akapitach.
Kształt i kolor owocu – co zdradzają?
Krajowe truskawki są mniej regularne w kształcie, często mają asymetryczne formy i są nieco mniejsze. Plantatorzy często podkreślają, że polskie odmiany rzadko są idealnie równe, co jest efektem naturalnej uprawy oraz braku intensywnego nawożenia.
Z kolei importowane truskawki są większe, bardzo kształtne i błyszczące. Ich kolor bywa intensywnie czerwony, ale często jest to efekt warunków przechowywania i stosowanych technologii, a nie naturalnej dojrzałości.
Zapach i smak polskich truskawek – nie do podrobienia
Jeśli masz możliwość, poproś sprzedawcę, żeby pozwolił ci spróbować owoc. Różnica między truskawkami z Polski a zagranicy jest szczególnie wyczuwalna właśnie w zapachu i smaku. Owoce z lokalnych upraw mają intensywny, słodki aromat, są też soczyste. Ich smak jest głęboki i świeży, co wynika z krótkiego łańcucha dostaw i zbiorów w pełni sezonu.
Importowane truskawki, mimo atrakcyjnego wyglądu, często są bezwonne i mniej słodkie. Dłuższy transport oraz zbiór przed osiągnięciem pełnej dojrzałości sprawiają, że smak jest płytki, a konsystencja może być wodnista.
Ważny wskaźnik pochodzenia - szypułka
Jednym z najważniejszych elementów, który może zdradzić pochodzenie truskawki, jest szypułka. W przypadku polskich truskawek szypułka będzie zielona i świeża, ponieważ owoce trafiają na rynek krótko po zerwaniu. Dodatkowo, taka szypułka często przylega do owocu, co również świadczy o krótkim czasie od zbioru.
Zupełnie inaczej wygląda to w przypadku owoców importowanych, np. z Grecji lub Hiszpanii. Szypułki tych truskawek mogą być już przywiędłe, a sam owoc często jest oddzielony od szypułki, co ma ułatwić transport i wydłużyć trwałość.
Test obwódki - na czym polega?
Poza wyglądem samej szypułki, zwróć też uwagę na to, czy wokół niej jest widoczna jaśniejsza obwódka. Owoce importowane mają często jaśniejszy kolor przy szypułce. Nie są do końca wybarwione, ponieważ musiały być zbierane "na blado", czyli jeszcze niedojrzałe, ponieważ dojrzewają w transporcie. Innymi słowy, jeśli tuż przy zielonej szypułce kolor truskawki jest intensywnie czerwony, to znak rozpoznawczy polskiego owocu.
Pamiętaj, że wybieranie krajowych owoców to nie tylko kwestia smaku, ale i wsparcia dla rodzimego rolnictwa. Dzięki stawianiu na lokalne produkty przyczyniasz się do wzrostu popytu, co wspiera producentów oraz gospodarkę. Ponadto polskie owoce są bardziej ekologiczne, bo ich transport wiąże się z mniejszym śladem węglowym niż w przypadku produktów importowanych z daleka.
