Ziarna na zdjęciu to nic innego jak kakao. Zwykle kojarzymy je z tabliczką czekolady albo gorącym napojem z czasów dzieciństwa, ale surowe ziarna kakao to zupełnie inna historia. Niby małe i niepozorne, a pełne niesamowitych właściwości, które mogą zrobić ogromną różnicę w codziennym funkcjonowaniu. Kto raz się do nich przekona, ten wykorzystuje je w kuchni regularnie. Zobacz, dlaczego warto się nimi zainteresować.
Ziarna kakao - dlaczego warto?
Wszyscy kochają kakao, ale mało kto wybiera jego ziarna, zamiast gotowego proszku czy tabliczki gorzkiej czekolady. Taka forma jest jednak dużo cenniejsza dla całego organizmu, bo surowe drobinki są jednym z najbogatszych źródeł flawonoidów i polifenoli. Poprawiają one przepływ krwi do mózgu, co przekłada się na lepszą koncentrację i pamięć. Nie bez powodu często sięga się po kilka kostek gorzkiej czekolady przed ważnym spotkaniem czy egzaminem, ale ziarna będą lepszym wyborem niż napój, bo działają jeszcze intensywniej.
Zobacz także:
Co więcej, choć kakao nie zawiera kofeiny w takiej ilości jak kawa, również świetnie pobudza, a wszystko to dzięki teobrominie. Działa ona znacznie łagodniej, a przy tym dłużej niż kofeina, więc zamiast gwałtownego pobudzenia i późniejszego spadku energii, czujesz, że łatwiej ci się skoncentrować i masz lepszy nastrój na kilka godzin. To świetna opcja dla tych, którzy nie czują się najlepiej po mocnym espresso.
Surowe ziarna kakao są też prawdziwą skarbnicą minerałów. Przede wszystkim magnezu, który wspiera układ nerwowy i mięśnie – dlatego tak wiele osób sięga po czekoladę w chwilach stresu i napięcia. Ale to wciąż nie wszystko. Kakao zawiera również żelazo, potas, cynk, miedź i mangan, a to wszystko to w formie naturalnej, łatwo przyswajalnej dla organizmu.
Jak jeść ziarna kakao?
Ziarna kakao świetnie sprawdzą się w kuchni. Możesz je po prostu chrupać jako przekąskę lub dodawać do owsianki, smoothie czy musli. Ich smak jest bardzo intensywny i nie każdemu od razu przypadnie do gustu, ale zdecydowanie warto się do niego przekonać – zwłaszcza gdy czujesz spadek energii, stres albo brak skupienia.
W sklepach ze zdrową żywnością znajdziesz je bez problemu, ale unikaj wersji z dodatkiem cukru – im prostszy skład, tym lepiej. Nie trzeba też od razu zjadać całej garści – wystarczy dosłownie kilka ziarenek dziennie, ale regularnie. Spróbuj, a że szybko przekonasz się, jak duży potencjał kryje się w tych niepozornych, gorzkich ziarenkach.
