Pewnie znasz już mango, ananasa czy marakuję, wszystkie mają w sobie coś z tropików, ale też już trochę nam spowszedniały. Jeśli masz ochotę na coś nowego, oryginalnego i naprawdę smacznego, warto sięgnąć po granadillę.
To owoc, który w Polsce nadal jest mało znany, a szkoda, bo jego smak potrafi zaskoczyć nawet tych, którzy próbują wszystkiego. Granadilla to coś między deserem a egzotyczną przekąską. Nie wymaga żadnego przygotowania, ale świetnie odnajduje się też w bardziej kreatywnych daniach. Idealna, jeśli lubisz lekko kwiatowe nuty i coś, co po prostu dobrze wygląda na talerzu.
Zobacz także:
Granadilla to tropikalny owoc, który smakuje jak lato
Na pierwszy rzut oka wygląda jak mała pomarańczowa piłeczka z twardą skórką. Gdy ją rozkroisz, w środku czeka zaskoczenie: galaretowaty miąższ pełen czarnych pestek. Trochę jak marakuja, ale delikatniejsza, bardziej deserowa.
Granadilla (inaczej nazywana męczennicą językowatą) to owoc, po który sięgasz raz i od razu wiesz, że to będzie coś, co będziesz chciał mieć w kuchni częściej. Nie musisz być szefem kuchni, żeby z niej korzystać. Granadilla sprawdzi się nawet wtedy, gdy masz 5 minut i chcesz zaskoczyć gości czymś nietypowym. Możesz ją jeść na surowo, wyjadając łyżeczką prosto ze skorupki.
Granadilla i marakuja często są mylone, ale to dwa różne owoce. Marakuja jest bardziej kwaśna i intensywna w smaku. Granadilla jest delikatniejsza, słodsza, z mniejszą ilością goryczki. W kuchni sprawdza się wszędzie tam, gdzie nie chcesz dominującego, kwaśnego smaku, a raczej coś lekko słodkiego i bardzo orzeźwiającego.
Pomysły na granadillę w kuchni
Granadilla świetnie sprawdza się w roli dodatku, ale i gra pierwsze skrzypce w wielu daniach. Oto kilka pomysłów:
- Jogurt z granadillą i orzechami. Wymieszaj miąższ z naturalnym jogurtem, posyp orzechami i miodem. Błyskawiczne śniadanie gotowe.
- Granadilla jako sos do lodów. Po prostu polej nią waniliowe lody. Kontrast konsystencji i smaków robi robotę.
- Orzeźwiający koktajl. Zmiksuj granadillę z mango, ananasem i odrobiną soku z limonki. Idealny na lato.
- Mini tarta z mascarpone i granadillą. Gotowy spód do tarty, kremowy serek i na wierzch miąższ z granadilli. Nie wymaga pieczenia.
- Zielona sałatka z owocową nutą. Rukola, awokado, feta, a do tego łyżka miąższu z granadilli jako dressing z oliwą i limonką.
Gdzie kupić i na co uważać?
Granadillę znajdziesz najczęściej w sklepach z działem owoców egzotycznych, czasem w większych marketach. Szukaj owoców z intensywnie pomarańczową skórką i delikatnymi plamkami. To znak, że są dojrzałe. Nie przejmuj się, jeśli skórka będzie lekko pomarszczona, to normalne.
W lodówce wytrzymają kilka dni, ale najlepiej smakują w temperaturze pokojowej. Jeśli kupisz jeszcze niedojrzały owoc, zostaw go na kilka dni na blacie, skórka powinna z czasem lekko zmatowieć. Unikaj granadilli z uszkodzoną lub miękką skórką, bo może być już przejrzała lub zepsuta. Ile kosztuje granadilla? Za jeden owoc zapłacisz ok. 10-15 złotych.
