Maślankowe ciasto z truskawkami sprawdza się nie tylko jako deser po obiedzie. Uwielbiam podawać je do popołudniowej kawy, a cała rodzina często podjada je na drugie śniadanie. Dzięki maślance jest cudownie wilgotne i miękkie, a olej zamiast masła sprawia, że dłużej utrzymuje świeżość. Kruszonka na wierzchu to już tylko przysłowiowa wisienka, a właściwie truskawka na torcie, jak mawia jeden ze znanych piłkarskich ekspertów.

Jak zrobić ciasto maślankowe z truskawkami?

Nie potrzebujesz do tego żadnego miksera. Wystarczy miska, łyżka i trochę chęci. Zaczynasz od połączenia suchych składników, osobno mieszasz mokre, potem łączysz wszystko razem, ale krótko – tylko do połączenia. To ważne, żeby nie „przemęczyć” ciasta. Rozlewasz je na blaszkę, układasz truskawki, posypujesz prostą kruszonką i pieczesz. Bez większego wysiłku masz deser, który smakuje jak z cukierni.

Zobacz także:

muffiny z rabarbarem

Zamiast całego placka z rabarbarem piekę miniaturki w papilotkach. Za tę złocistą kruszonkę dałabym się pokroić
ciasto rozkoszniak

Ciasto rozkoszniak to nie tylko urocza nazwa, naprawdę można się rozpłynąć już po 1. kęsie. Idealne na Dzień Matki

Wariacje i zamienniki składników

Jeśli nie masz truskawek, wykorzystaj inne owoce – rabarbar, maliny, borówki czy śliwki w sezonie też świetnie się tu sprawdzą. Zamiast maślanki możesz użyć kefiru albo zsiadłego mleka – smak ciasta będzie równie dobry.

Kruszonkę możesz wzbogacić o szczyptę cynamonu albo wiórki kokosowe, jeśli lubisz bardziej wyraziste nuty. Ponadto, jeśli mocno lubisz maślany akcent, śmiało możesz zwiększyć ilość kruszonki, nawet podwójnie.

Przepis na ciasto maślankowe z truskawkami

Składniki na ciasto:

  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 szklanki maślanki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 jaja
  • ok. 300-400 g świeżych truskawek

Składniki na kruszonkę:

  • 2 łyżki mąki pszennej

  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka cukru

Przygotowanie:

  1. W dużej misce połącz mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
  2. W drugiej misce roztrzep jajka, dodaj maślankę i olej, wymieszaj do połączenia.
  3. Przelej mokre składniki do suchych i krótko wymieszaj łyżką, tylko do połączenia składników – nie mieszaj zbyt długo.
  4. Przygotuj niedużą blaszkę (ok. 25x30 cm), wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść.
  5. Wylej ciasto do formy i delikatnie wyrównaj.
  6. Truskawki umyj, usuń szypułki i przekrój na pół, jeśli są duże. Rozłóż je równomiernie na wierzchu ciasta.
  7. W małej miseczce rozetrzyj palcami masło, mąkę i cukier – gotową kruszonką posyp ciasto.
  8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 45–50 minut. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.

Smacznego!