Szybkie, proste i smaczne obiady są idealne dla zabieganych i zapracowanych osób. Do ich przygotowania wystarczy zazwyczaj kilka składników, a efekt sprawia, że chcesz je robić częściej. Podobnie jest z tym daniem. Jest bardzo smaczne, moje dzieci zjadają je z dokładką, a mąż wylizuje talerz. Kurczak połączony z cukinią musi być pyszny, szczególnie jeśli nie jest suchy jak wiór, a soczysty i aromatyczny.
Jak zrobić soczystego kurczaka z cukinią i makaronem?
Jeśli kurczak, którego robisz, wychodzi zawsze suchy i niesmaczny, to najpewniej smażysz go za długo. Tak naprawdę potrzebuje on kilku minut na patelni, aby był soczysty i mięciutki. W tym przepisie smażę go dosłownie przez 4 minuty i wychodzi idealny. Do kurczaka dodaję cukinię pokrojoną w półplasterki (młodej nie obieram) i również smażę ją przez kilka minut, aby pozostała chrupiąca. W końcu można ją jeść nawet na surowo, a ja nie lubię miękkiej, paćkowatej cukinii.
Zobacz także:
Cały sos przygotujesz w czasie, gdy makaron będzie się gotował. W zależności od rodzaju jakiego użyjesz, dopasuj czas gotowania, ale pamiętaj, że powinien być al dente, a nie miękki. Gotowe danie oprósz dowolnym tartym serem żółtym (u mnie mozzarella). Makaron z kurczakiem i cukinią podawaj udekorowany świeżymi listkami bazylii.
Przepis na makaron z kurczakiem i cukinią
Z podanego przepisu wyjdą 2 porcje.
Składniki:
- 130 g suchego makaronu
- 1 pierś kurczaka
- 1 mała cukinia
- 80 g sera mozzarella
- 3 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka oregano
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- W dużym garnku zagotuj lekko osolona wodę. Gdy zakipi, włóż do niej makaron i ugotuj go al dente. Czas będzie zależał od rodzaju makaronu, gotuj go zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
- Gdy makaron się gotuje, przygotuj kurczaka. Pokrój go w kostkę, przypraw przeciśniętym przez praskę czosnkiem, curry, solą, pieprzem i oregano.
- Cebulę obierz i pokrój w niewielką kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej cebulę, aż będzie szklista. Smaż ją nie dłużej niż 4-5 minut.
- W tym czasie obierz cukinię (jeśli masz młodą, to możesz zostawić ją ze skórką) i pokrój ją w półplasterki. Dodaj na patelnię z cebulą. Całość wymieszaj i podsmażaj przez 3 minuty.
- Do cebuli i cukinii dodaj pokrojonego kurczaka z przyprawami. Smaż go przez 4 minuty, aż stanie się miękki.
- Ugotowany makaron odcedź, zostawiając pół szklanki wody po gotowaniu makaronu. Wlej ją do kurczaka i warzyw. Przełóż do nich makaron. Całość delikatnie wymieszaj i zdejmij z ognia. Posyp tartą mozzarellą i świeżymi ziołami. W razie potrzeby dopraw danie solą i pieprzem.
Smacznego!
