Papier do pieczenia kojarzy się z wygodą – łatwym czyszczeniem i brakiem przywierania. Nic dziwnego, że wielu z nas sięga po niego intuicyjnie również przy korzystaniu z air fryera. W piekarniku czy grillu elektrycznym faktycznie świetnie się sprawdza – chroni przed zabrudzeniami i zbieraniem się tłuszczu, a jednocześnie nie wpływa na jakość pieczenia. Problem zaczyna się wtedy, gdy próbujemy przenieść te nawyki na sprzęt, który działa zupełnie inaczej.
Dlaczego lepiej nie używać papieru do pieczenia w air fryerze?
Air fryer to urządzenie, które bazuje na cyrkulacji gorącego powietrza. Działa jak miniaturowy piekarnik konwekcyjny – bezpośrednie źródło ciepła i wentylator równomiernie rozprowadzają temperaturę wokół jedzenia. Jeśli coś zakłóci ten przepływ powietrza, cały proces przestaje być efektywny. Papier do pieczenia, zwłaszcza jeśli zakrywa dno koszyka lub nie jest obciążony jedzeniem, może poważnie zaburzyć ten system.
Zobacz także:
Na oficjalnej stronie producenta urządzeń tego typu, czyli marki Philips, można przeczytać:
Zakrycie dolnej części kosza powoduje zmniejszenie przepływu powietrza w urządzeniu Airfryer. W rezultacie urządzenie Philips Airfryer jest mniej wydajne.
W przypadku umieszczenia papieru do pieczenia lub folii aluminiowej na dnie patelni, na której zbiera się tłuszcz i brud, przepływ powietrza zostanie zakłócony i jedzenie nie zostanie dokładnie ugotowane.
Nigdy nie wkładaj papieru do pieczenia ani folii aluminiowej do urządzenia Philips Airfryer bez umieszczenia na nich jedzenia, ponieważ mogą one zostać wciągnięte przez element grzejny i się zapalić.
Nawet jeśli korzystacie z przepisów w sieci, które zachęcają do użycia podziurkowanego papieru (np. przy smażeniu pączków), pamiętajcie, że nie wszystko, co działa w teorii, sprawdza się w praktyce z konkretnym modelem urządzenia.
Czyszczenie zamiast kombinowania – dlaczego warto odpuścić papier?
Niektórzy decydują się na papier głównie po to, żeby mniej sprzątać po gotowaniu. To zrozumiałe – tłuszcz spływający do dolnej tacki, resztki zapiekane na kratce, trudno dostępne zakamarki – wszystko to zniechęca. Ale zamiast sięgać po papier, który tylko pozornie rozwiązuje problem, warto zainwestować w dobre nawyki czyszczenia air fryera.
Po każdorazowym użyciu warto:
- wyjąć i umyć koszyk oraz tackę w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do naczyń,
- przetrzeć wnętrze urządzenia wilgotną ściereczką (kiedy już ostygnie),
- raz w tygodniu dokładniej wyczyścić kratki i wentylator (jeśli producent danego rodzaju air fryera na to pozwala).
