Galaretka to jeden z najprostszych sposobów na deser. Niektórzy zajadają ją solo, a inni wykorzystują jako dodatek do ciast, ciasteczek i deserów na zimno. W każdej odsłonie smakuje pysznie i wygląda efektownie, a jedynym jej minusem jest czas przygotowania.
Aby owocowy płyn zamienił się w zwartą, trzęsącą się masę trzeba bowiem nawet 4 godzin, a nie każdy ma tyle cierpliwości. Na szczęście istnieje pewien banalnie prosty sposób, aby przyspieszyć ten proces i cieszyć się galaretką już w niepełną godzinę. Poznaj ten trik i podaj go dalej.
Zobacz także:
Jak przyspieszyć tężenie galaretki?
Aby galaretka stężała kilka razy szybciej niż zwykle, wystarczy zalać ją połową podanej ilości wrzątku i dokładnie wymieszać, a potem dolać resztę zimnej wody. Dzięki temu płyn już na starcie staje się znacznie zimniejszy i czas oczekiwania na tężenie skraca się o połowę. To sprytny trik, który pokazała jakiś czas temu Katarzyna Bosacka, ale można go jeszcze bardziej podkręcić.
Na koniec do owocowego płynu warto dorzucić kilka mrożonych owoców (na przykład truskawek, malin czy winogron), a wtedy temperatura obniży się jeszcze bardziej i wszystko zastygnie błyskawicznie. Ważne jest jedynie to, aby w porę wyjąć mrożone owoce w galaretki, jeśli nie chce się aby tam zastygły. Ich zadaniem jest bowiem tylko maksymalne obniżenie temperatury płynu bez jego rozrzedzania. Jeśli jednak robisz desery w pucharkach czy sernik na zimno, to wcale nie musisz ich wyciągać, bo taka owocowa wkładka może dodać im jeszcze większego uroku.
To genialna w swojej prostocie metoda, która pozwala skrócić czas przygotowania większości deserów i ciast na zimno nawet o 3-4 razy. Oczywiście do tego wszystkiego warto jest przygotowywać niewielkie porcje galaretek w małych naczyniach, a wtedy wszystko pójdzie jeszcze szybciej niż czekanie na stężenie deseru w dużej blaszce.
@katarzyna_bosacka 🍧Co zrobić, żeby galaretka szybciej stężała?🍧 Mam dla Was prosty trik, który sprawi, że będzie gotowa szybciej, niż zazwyczaj 🤪 Znaliście ten patent? 🙏🏼🩷 #galaretka #deser #trik #szybkagalaretka #szybkietezeniegalaretki #szybkideser #lato #wakacje ♬ Acoustic guitar live performance Gentle and nimble in nature(1007339) - Melonest
Źródło: Tiktok.com/@katarzyna_bosacka
Inne sposoby, żeby galaretka szybko stężała
A jeśli zwykle nie masz pod ręką mrożonych owoców i szukasz innych myków, wypróbuj też metodę z chłodzeniem naczyń. Chodzi tu po prostu o to, aby przed przelaniem galaretki do docelowego pucharka czy foremki, schłodzić taki pojemnik w lodówce. Gdy nabiorą niskiej temperatury w mig sprawią, że przelany do nich żelatynowy płyn błyskawicznie zamieni się zwarty deser.
