W Polsce najczęściej można natrafić na wersję suszoną jujuby. W bogato zaopatrzonym w owoce hipermarkecie może ci się trafić świeża. W obu wersjach jest pyszna, choć w każdej zupełnie inna. Następnym razem nie omijaj jej z koszykiem i nie daj jej się kurzyć. Weź chociaż kilka sztuk na spróbowanie.
Co to jest jujuba?
Jujuba, nazywana też chińskim daktylem, pochodzi z Azji, ale coraz częściej pojawia się także w polskich sklepach ze zdrową żywnością. To owoc drzewa o nazwie głożyna pospolita. Ma wielkość śliwki, cienką skórkę i chrupiący miąższ. W smaku świeża jujuba przypomina jabłko, natomiast po wysuszeniu staje się miękka i karmelowa jak daktyl.
Zobacz także:
Ten owoc od wieków wykorzystywano w medycynie ludowej, ale dzisiaj docenia się go również w kuchni. Jujuba może być ciekawą alternatywą dla słodyczy, nie tylko przez swój smak, ale też przez to, co zawiera w środku.
Wartości odżywcze jujuby – co znajdziesz w środku?
Daktyle chińskie zawierają mnóstwo witaminy C – więcej niż cytryna. W wersji suszonej, gdzie składniki odżywcze są mocniej skumulowane, to dobry sposób na wsparcie odporności (podobnie jak nasza żurawina). Znajdziesz w niej też witaminy z grupy B.
Nie brakuje w niej również minerałów, takich jak potas, żelazo czy fosfor i wapń. W suszonej wersji jujuba zawiera więcej naturalnych cukrów, ale także więcej błonnika, który wspomaga trawienie.
Dla osób, które szukają zdrowych przekąsek i chcą ograniczyć biały cukier, jujuba może być strzałem w dziesiątkę. Dodaje energii na długo, bez nagłych skoków cukru, jak ma to miejsce w przypadku słodyczy sklepowych.
Gdzie kupić jujubę i ile kosztuje?
W Polsce jujuba nadal jest nowością, ale można ją znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością, sklepach azjatyckich oraz w niektórych drogeriach z działem eko. Dostępna jest najczęściej w wersji suszonej – sprzedawana w opakowaniach po 100–200 g, a nawet 1 kg.
Cena? Za 100 g suszonej jujuby zapłacisz średnio od 8 do 14 zł, w zależności od producenta i jakości. Świeża jujuba jest trudniejsza do zdobycia, pojawia się sezonowo i najczęściej w sklepach internetowych z egzotycznymi owocami – wtedy jej cena może sięgać nawet 40–50 zł za kilogram.Warto czytać etykiety – najlepsza jujuba to ta bez dodatku cukru, syropów i konserwantów.
Jak jeść jujubę?
Daktyle chińskie w wersji suszonej możesz potraktować i jeść dokładnie tak, jak lepiej znane, bliskowschodnie. Jujubę możesz jeść:
- na surowo – schrup jak jabłko, jako przekąskę w pracy czy do lunchboxa - koleżanki w pracy na pewno zapytają, co jesz
- do owsianki lub jaglanki – pokrój suszone owoce i dodaj do ciepłych śniadań na słodko
- do wypieków – posiekaj suszoną jujubę (możesz ją wcześniej namoczyć, by zmiękła) i dodaj jak każde inne bakalie do ciasta, muffinek lub chlebka bananowego
- do herbaty – kilka plasterków suszonej jujuby nada słodkiego, owocowego aromatu
- do dań wytrawnych – w kuchni azjatyckiej dodaje się ją do duszonych mięs, np. do kurczaka z imbirem
- zblendowaną – możesz zmiksować jujubę z odrobiną wody i użyć jako naturalnego słodzika do smoothie, do ciasta czy innego deseru.
Zrobisz z niej też syrop lub domowy karmel - dokładnie tak samo, jak ze zwykłych daktyli. Jujuba to ciekawostka, która zadowoli szczególnie tych, którzy szukają słodkich zamienników dla słodyczy.
