Smarowanie gotowych płatów wafli słodkim nadzieniem to dla wielu z nas miłe wspomnienie z dzieciństwa. Zwykle właśnie do takich kuchennych obowiązków angażowały nas nasze mamy i babcie, a taki własnoręcznie przygotowany deser smakował znacznie lepiej. Zwykle jednak masę do wafli robiło się "po taniości", a tym razem proponujemy wersję o wyjątkowym smaku i wyglądzie. Zobacz, jak przygotować taki sentymentalny deser w nowej, jeszcze lepszej odsłonie.

Wafle przekładane - kultowy smak PRL-u

Wafle z galaretką, zwane też andrutami, często pojawiały się na stołach w czasach PRL. Wielu robi je do dzisiaj, jednak teraz robią już zdecydowanie mniejsze wrażenie i nie są już takim przysmakiem jak dawniej. Można to jednak łatwo zmienić, lekko podkręcając przepis, aby deser smakował i wyglądał znacznie lepiej.

Zobacz także:

malwa

Kwitnie do października, lubi pełne słońce i jest prosta w uprawie. W PRL-u sadzili ją wszyscy, a dzisiaj odchodzi w zapomnienie
Szponder wołowy

To mięso w PRL-u było uznawane za prawdziwy rarytas. Dzisiaj niechętnie po nie sięgamy, mimo że jest dostępne w każdym sklepie

Wystarczy zamienić tradycyjną masę z galaretki, margaryny i kwaśnej śmietany na puszystą owocową piankę na bazie kremówki. Jej przygotowanie jest równie proste, jak w przypadku klasycznych babcinych wafli z tą różnicą, że tutaj nie podgrzewa się składników w garnuszku, tylko miksuje. Nie jest też potrzebna margaryna, bo sama bita śmietana z galaretką tworzą już lekki i świetnie napowietrzony duet. 

Z poniższym przepisem otrzymasz dwukolorową piankę, jednak można też przyszykować wersję wielokolorową, wykorzystując różne galaretki w rozmaitych smakach. Jedyne, czego trzeba się trzymać to proporcje: 200 ml wody na 1 paczkę galaretki i 250 ml śmietanki kremówki. 

Przepis na wafle z galaretką

Składniki:

  • kilka wafli tortowych
  • 2 galaretki (cytrynowa i truskawkowa)
  • 400 ml wrzątku
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 500 ml śmietanki kremówki 30%

Sposób przygotowania:

  1. Galaretkę cytrynową rozpuść w 200 ml wody i odstaw do wystudzenia. 
  2. Gdy galaretka wystygnie i zacznie lekko tężeć, zacznij ubijać w misce połowę śmietanki kremówki z 1 łyżką cukru pudru. 
  3. Do ubitej śmietanki cienkim strumieniem dolewaj zimną galaretkę i dokładnie mieszaj całość. 
  4. Formę wyłóż dokładnie folią spożywczą, a następnie wyłóż w niej przycięte wafle tortowa tak, aby szczelnie pokrywały całe dno.
  5. Na wafle wylej tężejącą piankę i wstaw całość do lodówki na kilka godzin. 
  6. Gdy pianka stężeje, zacznij przygotowywać drugą masę w dokładnie taki sam sposób, tylko na bazie galaretki truskawkowej.
  7. Przestudzoną, lekko tężejącą masę truskawkową wylej na zastygniętą piankę cytrynową i przykryj całość drugim płatem wafli. 
  8. Tak przygotowane wafle przekładane znów włóż do lodówki na parę godzin i krój na kawałki dopiero gdy wszystko dobrze stężeje.