Jogurt A2A2 marki Mlekovita to nowość, której wcześniej zdecydowanie brakowało na polskim rynku nabiału. Powstaje z mleka krów produkujących wyłącznie białko A2 – wariant, który w naturalny sposób różni się od dominującego w mleku konwencjonalnym białka A1. To subtelna, ale istotna różnica – i właśnie ona sprawia, że produkt jest łagodniejszy dla układu trawiennego.
Jogurt ten wygląda i smakuje jak klasyczny jogurt naturalny: ma kremową konsystencję, lekko kwaśny smak i delikatną strukturę. Nie zawiera żadnych dodatków – tylko mleko A2A2 i żywe kultury bakterii.
Zobacz także:
Choć sam produkt może wydawać się prosty, sposób jego wytwarzania jest bardzo przemyślany i oparty na kontrolowanym procesie – od wypasu po finalne pakowanie.
Czym różni się mleko A2A2 od zwykłego mleka?
Większość krów w Europie produkuje mleko zawierające zarówno białko A1, jak i A2. To właśnie białko A1 jest powiązane z reakcjami alergicznymi i dyskomfortem trawiennym. Białko A2 natomiast nie zawiera tego samego fragmentu peptydowego (beta-kazomorfiny-7), który bywa uznawany za winowajcę problemów.
Mleko A2A2 pochodzi wyłącznie od krów, które naturalnie wytwarzają tylko ten typ białka w mleku – bez domieszki A1. To nie jest efekt inżynierii genetycznej, lecz odpowiedniej selekcji – takich krów póki co jest znacznie mniej. Co więcej, na żadnym etapie produkcji takie mleko nie może zetknąć się z mlekiem tradycyjnym.
Jak powstaje jogurt z mleka A2A2?
Produkcja zaczyna się od specjalnego wypasu. Krowy dające mleko A2A2 utrzymywane są w oddzielnych grupach, często w lepszych warunkach niż tradycyjne stada – z dostępem do zielonych pastwisk, gdzie mogą swobodnie się poruszać.
Każdy udój odbywa się osobno i w ściśle kontrolowany sposób. Natychmiast po udoju mleko jest schładzane i trafia do osobnych zbiorników, by zachować pełną czystość biologiczną i wysoką jakość.
Następnie przetwarzane jest tak jak tradycyjne mleko – pasteryzowane, szczepione kulturami bakterii jogurtowych i fermentowane w niskiej temperaturze. Efektem jest jogurt naturalny o pełnym, czystym smaku i delikatniejszym działaniu na układ pokarmowy – taki właśnie jak produkt Mlekovity.
Dlaczego warto zwrócić uwagę na ten produkt?
Jogurt z mleka A2A2 to odpowiedź na potrzeby osób, które źle tolerują tradycyjne produkty mleczne, ale jednocześnie nie mają problemu z laktozą. Takich przypadków jest więcej, niż mogłoby się wydawać – to grupa konsumentów dotąd raczej ignorowana przez rynek, który stawiał na produkty bez laktozy.
Cechy, które wyróżniają ten jogurt:
- łatwostrawność – brak białka A1 oznacza mniej dolegliwości pokarmowych
- naturalność – produkt nie zawiera dodatków, zagęstników ani mleka w proszku, mleko potrzebne do jego produkcji nie jest modyfikowane genetycznie
- lokalność – powstaje w Polsce, z polskiego mleka
- smak – pełny, łagodny i lekko kwaskowaty, jak w najlepszych tradycyjnych jogurtach
- Dla osób poszukujących nabiału, który nie wywołuje problemów, to realna alternatywa. Nie trzeba już rezygnować z jogurtu z obawy przed bólem brzucha czy uczuciem pełności.
Gdzie kupić jogurt A2A2?
Produkt zadebiutował w wybranych sieciach handlowych oraz w sklepach specjalistycznych i firmowych należących do Mlekovity. Można go rozpoznać po wyraźnym oznaczeniu „A2A2” na etykiecie – to kluczowe, bo na półce często stoi obok klasycznego jogurtu naturalnego tej samej marki.
Cena jogurtu jest nieco wyższa niż przeciętna, ale odpowiada temu, co oferuje – czyli jakości, czystości i bezpieczeństwu dla osób z nadwrażliwością na białka mleka. Dla wielu konsumentów będzie to pierwszy nabiał, który można jeść bez obaw.
